Batata com Queijo Cheddar

Batata Divina

Pessoal, uma receitinha para encerrar o fim de semana! Eu adoro batatas. Sempre  procuro e testo novas receitinhas.

Essa receita é rápida, fácil e saborosa.Vocês vão gostar!

Mãos a obra:

Ingredientes:

 10 batatas médias com casca

 4 xícaras (chá) de óleo2 dentes de alho amassados com sal a gosto

2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado grosso

 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado

1 xícara (chá) de creme de leite

1 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (chá) de páprica picante

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada para fritar

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Lave e escove as batatas. Com um garfo, faça vários furinhos na casca.Coloque em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macias.

Retire as batatas do forno e deixe amornar. Corte uma tampa em cada uma no sentido do comprimento e retire parte da polpa com uma colher, deixando 1 cm junto à casca.

Em uma frigideira, aqueça bem o óleo. Frite as batatas até dourarem. Escorra sobre papel toalha. Em uma assadeira forrada com papel manteiga coloque as batatas com a parte cortada para cima.

Pincele o interior delas com o alho e sal e recheie com o queijo.

Leve ao forno até o queijo derreter. Misture bem o pimentão, o creme de leite e a páprica.

Retire a batata do forno, polvilhe cebolinha e sirva com o molho.