Empadão de Frango delicioso

Pessoal, tem receitinha chegando! A semana está só começando!

Esse empadão de frango é muito saboroso e fácil de fazer! Eu adoro essas receitinhas fáceis! Vem conferir:

• 150 ml de creme de leite (de caixinha ou lata sem soro)
• 2 ovos levemente batidos
• 100g de manteiga ou margarina amolecidas em temperatura ambiente
• Farinha de trigo até dar ponto (mais ou menos 4 xícaras)
• Sal a gosto – se estiver usando manteiga ou margarina sem sal a quantidade é cerca de 1 colher rasa (chá).

Ingredientes do Recheio:

• 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho triturado
• 1 pacotinho de caldo de galinha em pó (ou tablete)
• 1 colher (chá) de colorífico (colorau)
• 1 copo de requeijão cremoso ou 1 embalagem de creme de ricota + 3 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal, pimenta e salsinha à gosto.

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o alho, em seguida o peito de frango e polvilhe o caldo de galinha. Some 1/4 de copo de água e deixe em fogo baixo por alguns minutinhos. Junte o requeijão (ou creme de ricota), o colorau e acerte o sal. Acrescente pimenta branca moída na hora e salsinha picada (opcional).

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes até ficarem homogêneos e virar uma bola. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível ou refratário (não precisa untar). Para isso use o rolo de massas ou vá tirando pedacinhos da massa e moldando. Faça alguns furinhos no fundo com um garfo.
Coloque o recheio que deve estar totalmente frio (eu coloquei um pouco de parmesão por cima dele) e cubra com o restante da massa, nessa parte tem que usar o rolo. Faça também alguns furinhos na massa da cobertura, pincele uma gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido em 200º por cerca de 1 hora ou até dourar a superfície.

Bom Apetite!