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Quibe aos Quatro Queijos

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Receitinha muito saborosa chegando. Quem gosta de quibe vai se esbaldar!

Mãos a obra:

Ingredientes:

  • 500g de trigo para quibe
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 500g de carne moída tipo patinho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picado
  • 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 2 colheres (sopa) de gorgonzola esfarelado

Modo de Preparo

Em uma tigela, cubra o trigo com a água fervente e deixe de molho por 40 minutos ou até que absorva todo o líquido.
Esprema o excesso em uma peneira se necessário.
Misture a carne, a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o tempero em pó, o sal e a pimenta síria.
Em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada, coloque metade da massa de quibe, espalhe os ingredientes do recheio e cubra com a outra metade da massa de quibe.
Passe manteiga sobre o quibe.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
Desenforme e sirva em seguida.

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