Uma grande festa de abertura ganhará os espaços da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) e dará as boas-vindas ao público nos próximos dias 18 e 19. Após, o festival seguirá para os restaurantes participantes e dias 1 e 2 de abril acontece a festa de encerramento na cidade de Holambra
As cidades de Jaguariúna e Holambra (Região Metropolitana de Campinas) foram escolhidas para sediar a terceira edição do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”, que será realizado entre os dias 18 desse mês e 2 de abril. Entre as muitas novidades do evento, estão o passeio de Maria Fumaça com aula-show e duas festas, abertura e encerramento.
O Festival Sabores da Terra é um evento que percorre as cidades do interior para contar a história de cada região, seus ingredientes típicos e sua cultura, valorizando a gastronomia local e promovendo o turismo, o comércio e os produtores rurais. A primeira edição foi realizada em Indaiatuba no mês de junho de 2016 e a segunda em outubro na cidade de Valinhos. O objetivo dos organizadores é repetir o sucesso das primeiras edições, tornando o evento anual no calendário das cidades por onde passar, como é o caso de Indaiatuba que receberá o festival novamente em junho.
Durante o festival a cidade vivencia a gastronomia com as diversas atrações que são realizadas ao longo dos 16 dias de evento. Pela primeira vez o Sabores da Terra é realizado em duas cidades simultaneamente. Por esse motivo uma festa de abertura em Jaguariúna dias 18 e 19 de março e outra de encerramento em Holambra dias 1 e 2 de abril.
Para a festa de abertura que ocorre dentro da FAJ com o apoio dos alunos do curso de gastronomia (nota 4 pelo MEC) coordenados pelo Prof. Adriano Emídio, a grande atração será a agenda de aulas com os chefs convidados. Nomes como Ana Soares (Mesa III / SP) e Elzinha Nunes (Dona Lucinha / BH) que virão especialmente para a ocasião, estão nessa agenda que já está disponível para os interessados no site do evento www.festivalsaboresdaterra.com.br. As vagas são limitadas e gratuitas.
O evento na FAJ contará com mais de 25 expositores entre chefs, cervejarias artesanais e produtores rurais que mostrarão o que a região tem de melhor. Um verdadeiro resgate da cultura e tradições locais. Na abertura sábado (18), 50 membros da Cavalaria Antoniana e da Associação dos Muladeiros chegarão em Comitiva. Em seguida, às 14h30 a Orquestra de Viola de Valinhos apresentará as melhores músicas de raiz, num momento único de intercâmbio cultural entre as cidades da região. Para animar a noite, Guga Renzo e Banda às 19h30 tocará sertanejo universitário. No domingo o evento segue com mais aulas e atrações musicais e culturais. A entrada é 1 quilo de alimento não perecível que será doado para entidades assistidas pelos projetos sociais da FAJ.
Para os amantes da boa cerveja a festa está recheada de geladas, que serão garantidas por sete cervejarias artesanais: Cervejaria Landel, Burgman, Beer Kombi, Chopp Sobre Rodas (Razera), Malte’n Bike (Hausen Bier) e Zum Beer (Dama) e a tradicional Toca da Mangava.
Segundo, Maria das Graças Albaran, Secretária de Turismo e Cultura do município de Jaguariúna, receber um evento desse porte é muito importante para a cidade e para a área cultural. “Jaguariúna tem uma vocação para a gastronomia e o Sabores da Terra traz informações que por vezes ficam escondidas, como a produção local de alimentos. Isso só engrandece o nome da cidade”, pontua. A partir de 2018, a Secretária gostaria de levar o evento para um espaço público e aberto. O intuito é aproximar ainda mais a população dos produtores locais junto ao consumidor final. “Esse é um evento que fomenta e muito o turismo, em especial Jaguariúna que já é uma referência em turismo na região”, conclui.
O evento conta com o patrocínio da Castelo Alimentos, presente desde a primeira edição e cujos produtos estarão em diferentes menus durante o festival. Além da Castelo, patrocinam a terceira edição do Festival, Vodka Kadov, FAJ- Faculdade de Jaguariúna e Hotel Jaguary.
Sobre o festival
Para difundir a boa mesa, a partir do dia 20, cada restaurante indicado é convidado a participar com um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), tendo que introduzir nos mesmos algum ingrediente oriundo de produtos locais. Os valores são fixos e acessíveis e podem ser oferecidos no almoço e jantar. Uma curadoria acompanha todo o processo para garantir que os menus estejam em conformidade com a proposta do evento. Os valores nos restaurantes durante o evento serão de R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar. Foram convidadas as melhores casas das duas cidades e 7 já confirmaram a participação. Em Jaguariúna: Toro Loco (especialista em cortes especiais de carne); Moquém (restaurante capixaba); Jaguary Bar e Restaurante (que faz parte do Hotel Jaguary) e Será o Benedito (hamburgueria). Em Holambra estarão participando os seguintes restaurantes: Bier Trunck (bar de cervejas especiais e petiscos); The Old Dutch (premiado restaurante de comida típica da Holanda) e Zoet em Zolt (Confeitaria do Lago) que participa com combo de sobremesa a R$ 20,00.
Os menus de cada restaurante serão divulgados a partir da próxima segunda-feira, dia 13.
Serviço
Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Período: de 18 de março a 2 de abril
Evento de Abertura
Data: dias 18 e 19 de março (sábado e domingo)
Horário: sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 18h.
Local: Campus II da Faculdade de Jaguariúna (FAJ) – Rodovia Adhemar de Barros (SP-340) KM 127 – Tanquinho Velho – Portaria 2
Agenda de aulas:
Sábado (18)
12h45 – Degustação de Paella Caipira com o chef Erick Alsaro
15h30 – “Cozinha mineira de raiz” com chef Elzinha Nunes
17h – Técnicas de Defumação a frio com Mário Firmino
18h – Oficina “Aproveitando o alimento em sua totalidade” com chef Cristiano Borgonovi
Domingo (19)
11h – Mesa III visita os “jardins da Calusne Farms com chef Ana Soares
15h – Comida Caipira: Passado e Futuro com chef Manuel Alves Filho
Shows e atrações culturais:
Sábado (18)
11h – Cavalaria Antoniana e Associação dos Muladeiros
14h30 – Orquestra de Viola de Valinhos
19h30 – Guga Renzo e Banda
Domingo (19)
12h – Violeiro Robson Furiozo
*Preços dos pratos nas barracas da alameda de chefs: de R$ 5 a R$ 25,00
Evento de Encerramento em Holambra – dias 1 e 2 de abril (em breve divulgação completa)
Informações: (19) 99733.1398 ou e-mail: renata@eloproducoes.com.br
Site: www.festivalsaboresdaterra.com.br