Chef Laurent Suaudeau
Pessoal, na última sexta-feira, eu participei do Festival de Chefs do Restaurante Matisse. Foi um almoço excelente preparado pelo famoso Chef Laurent Suaudeau.
Renomado internacionalmente por seu conhecimento em culinária francesa, Laurent suaudeau desembarcou em Campinas para participar do Festival de Chefs, promovido pelo restaurante Matisse do Royal Palm Residence. Os jantares aconteceram nos dias 21 e 22 de junho.
Francês radicado no brasil e com mais de 30 anos de experiência, Laurent recebeu várias homenagens em sua carreira, com destaque para condecorações do governo brasileiro e francês. Além disso, é consultor gastronômico, escritor e professor da Escola de Artes Culinária que leva o seu nome.
Entres as surpresas do cardápio, os clientes puderam desfrutar a Panelinha de Cogumelo Bourguignonne, o Cabillaud frais au Citron confit et profiterle d’ aioli – Bacalhau fresco com limão e creme de aioli, um creme brilhante e dourado à base de maionese e paleta e costeleta de cordeiro preparado como Navarin primavera. Outro atrativo foi o mil folhas clássico com creme chibouste (tipo de creme com merengue italiano) de baunilha.
Essa foi a primeira etapa do Festival de Chefs, que pretende oferecer aos brasileiros a oportunidade de conhecer especialistas reconhecidos pelo mundo todo por seu talento na cozinha.
Confiram as fotos desse maravilhoso almoço:
Sobre o Matisse Restaurante
Reconhecido e premiado por sua qualidade e criatividade em gastronomia, o Matisse oferece culinária leve e contemporânea inspirada nas tradições italiana e francesa. O Restaurante conquistou por 7 vezes consecutivas uma estrela concedida pelo Guia Quatro Rodas e também faturou, em duas edições da Revista Veja, o Melhor de Campinas na categoria comida variada.
Horários de funcionamento:
Café da manhã: 2ª a 6ª, das 06h00 às 10h00. Sábados, Domingos e feriados, das 06h00 às 10h30.
Almoço: 2ª a 6ª, das 12h00 às 15h00. Sábados, Domingos e feriados, das 12h30 às 15h00.
Jantar: 2ª a Sábado, das 19h00 às 23h00. Domingo: Fechado.
Endereço: Rua Conceição, 450 – Centro – Campinas Telefone: (19) 2117-4203