Salmão ao molho de Maracujá e Manga

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Pessoal, muitos de vocês ja sabem que eu adoro um peixinho. Estou sempre em busca de receitinhas com peixes. Esse salmão é uma receita rapida, fácil e saborosa.

Mãos a obra:

Ingredientes

  •  6 filés de salmão
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • azeite

Para o Molho de maracujá e manga:

  • 250ml de polpa de maracujá
  • 1 manga tome madura em cubos
  • ½ copo de vinho branco
  • Cebolinha picada a gosto
  • ½ xc. chá de açúcar

Modo de preparo do molho

  • Em uma panela misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo para ferver até reduzir. Coloque em uma molheira e reserve.

img_1087_ins_5281_origModo de preparo

1. Tempere os filés com sal e limão e deixe marinar por 20 minutos.

2. Aqueça o forno a 180ºC.

3.  Forre uma assadeira com papel-alumínio, coloque os filés um ao lado do outro.

4. Coloque um fio de azeite em cima de cada filé.

5. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

6. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 15 minutos.

7 Coloque o molho por cima de cada filé, decore com pedaços de manga e sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Dicas de acompanhamentos para o prato

  • Pure de batata,
  • Suflê de legumes,
  • Fritas,
  • Purê de mandioquinha
  • Risoto de pinhão
  • Arroz com brocolis

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